Name: 羅莎‧瑪麗娜·洛佩斯・紅卡度艾｜Rosa Marina Lopez-La Lima Catuai Rojo
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羅莎‧瑪麗娜·洛佩斯・紅卡度艾｜Rosa Marina Lopez-La Lima Catuai Rojo

國家尼加拉瓜
產區新賽哥維亞
海拔 1,250 公尺
品種紅卡杜艾
處理法水洗處理法

橙香明亮口感多汁滑順黑糖甜韻烤鳳梨的果香微微焦糖調性

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La Lima：一位女性咖啡人的堅持與溫柔力量
在尼加拉瓜 Nueva Segovia 的 Dipilto El Volcán 社區，有一座名為 La Lima 的咖啡莊園，名字來自於曾經矗立於這片土地上的甜萊姆樹。而這座莊園的靈魂人物，是來自當地的女性咖啡農 Doña Rosa。

作為一位獨立女性、也是一位全心投入咖啡領域超過二十年的生產者，Doña Rosa 在過去的二十年中專注於精品咖啡的種植與製程。她的動力，來自於不只是對較佳價格的期望，更是對卓越品質的執著與熱情。

她與兒子 Erling Montenegro 合作無間，Erling 負責物流與田間管理，而 Rosa 則親自掌管所有關鍵環節。她所採用的是水洗處理法，進行 30 小時的乾式發酵，並以非洲式棚架（African beds）進行乾燥。

La Lima 農場採用農林共生（agroforestry）系統，以 Inga 樹提供天然遮蔭，主要栽種品種為：

Catuai：佔約 70%

Maragogype：其餘部分

對 Doña Rosa 而言，維持品質既是最大的挑戰，也是她最引以為傲的事。她相信，成功來自於對每一道工序傾注的愛與細膩，以及農場得天獨厚的海拔與氣候條件。

她的夢想，是能在維持品質的同時，讓莊園持續穩定生產，世代延續這份對咖啡的深厚熱愛。