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Caravela Asia | 2025 薩爾瓦多與瓜地馬拉 春季杯測會

報名已截止

 ▌杯測會 台中場  ▌

2025/04/14（一）上午 10:30 -12:00 

Stopover Black—台中市西區福龍街7號1樓

 

▌杯測會 台北場  ▌

2025/04/15（二）上午 10:30 -12:00 

Caravela Asia 卡拉維拉亞洲辦公室—台北市中山區林森北路130號11樓

 

▌杯測會 新竹場  ▌

2025/04/16（三）上午 10:30 -12:00 

INK 墨咖啡—新竹市東區林森路180號1樓

春天是中美洲咖啡盛產豐收的時候，  我們誠摯地邀請您參加我們今年度第一場中美洲新產季杯測採購會！  卡拉維拉用心耕耘每個細節，提供業界最高品質標準，  歡迎來品鑑風味乾淨、甜感悠長的薩爾瓦多與瓜地馬拉咖啡。  這是一個探索採購中美洲精品咖啡的最佳機會。  由卡拉維拉亞洲區負責人 Sun 分享產地最新資訊與小農故事

＊＊ 活動前10分鐘開放入場，準時開始 ＊＊

 

 ▌報名方式 ▌每場限定30位，額滿即不再受理

1. 填寫報名資訊 

    若為新朋友（本年度尚未採購）報名費＄500，下單可折抵咖啡。

    匯款資訊：

    帳號：163540427174

    戶名：卡拉維拉有限公司

    銀行：中國信託 敦南分行(822) 
　

2. 加入卡拉維拉官方Line @caravelacoffee ，確認報名成功。 

3. 本活動目的為採購杯測。只提供給有新產季採購計畫的咖啡同業參加 

4. 本司保有活動內容與參與人員的決定權

 

若無法參加採購會。建議可至官網訂購樣品組合

如有任何問題，歡迎聯繫卡拉維拉官方Line @caravelacoffee

2025-04-16
卡拉維拉低咖啡因咖啡

La Serrania Decaf  賽拉尼亞，來自哥倫比亞的賽拉尼亞社群所生產的高品質精品咖啡豆賽拉尼亞位於安地斯山脈中間的區域，合作超過 50 位農民，橫跨了Pitalito、Acevedo、Palestina、Timana 與 Suaza，致力於提供高品質的咖啡。每一位農民細心協助手選分類、處理法與最後的乾燥的過程， 確保一致的乾淨風味。何謂甜甘蔗低咖啡因處理法 ( Ethyl Acetate Processing ) ？甘蔗在生產成蔗糖後，副產品生成糖蜜，而本批咖啡豆正是利用糖蜜發酵製成的 生質酒精，進一步利用蔗糖乙酸乙酯 ( E.A. )，並以此萃取出97%的咖啡因。 將咖啡經由蒸餾泡製再蒸餾，成功去除97%的咖啡因。天然的 E.A. 處理法具有保留咖啡大部分原始風味的優勢，同時能增添果香與風味的複雜層次。低咖啡因計劃 The Decaf Project卡拉維拉與世界知名咖啡專家 James Hoffmann 合作推出「低咖啡因計劃」， 為您帶來前所未有的品味體驗！ 旨在透過比較同一款咖啡豆經過三種不同低咖啡因處理法後的風味差異，並與未經低咖啡因處理的原始版本進行對照，深入探索低咖啡因如何影響咖啡的品質與風味，讓您對低咖啡因咖啡有更全面的理解。如何判別品質好的 低咖啡因咖啡？利用「大三元辨識法」，三項皆具方為好品質咖啡：好的原料、嚴謹的品管、非化學合成。秉持對消費者健康的承諾，卡拉維拉堅持使用 100% 高品質精品咖啡豆製作低咖啡因咖啡。嚴選無一級瑕疵的頂級咖啡豆，絕不混豆、不以低價商業豆魚目混珠。所有咖啡在出廠前，都經專業品管團隊 6 次以上的嚴格檢測，完全符合 SCA 精品咖啡生豆瑕疵分類規範及歐洲標準（European Preparation）的嚴格要求。 低咖啡因咖啡特別適合以下三類咖啡愛好者：咖啡因敏感體質者、重視睡眠品質的夜間愛好者、懷孕或哺乳期的媽媽們。將高品質的限量版哥倫比亞低咖啡因咖啡，分享給喜歡咖啡又不能攝取太多咖啡因的家人與朋友！

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2025-04-16
限量版首發 Juntos 匠人實驗批次

🔗 Caravela Coffee - JuntosJuntos，每一步都臻至藝術一杯咖啡能藏著多少故事和熱情？想像一下，挑選每顆完美成熟的咖啡櫻桃，用高山活水細心發酵，到釀造出香濃咖啡。從山林到杯子的完美轉變，每一步都像藝術一樣，每一步都充滿藝術家的執著。 Juntos，這個名字意味著「一起」，象徵著咖啡愛好者和小農的無限聯結。我們追求的是一場感官的極致享受。    JUNTOS，共同的美好作品  Juntos 是卡拉維拉與當地關係密切的咖啡小農攜手打造的品牌。一方面，中美洲近年勞動力短缺，使部分生產者無法處理所有的咖啡產量，進而影響農園的整體生產效率。另一方面，卡拉維拉擁有在發酵與乾燥處理上的知識與經驗，結合生產者實際操作的能力，雙方合作達到共享資源、原料最佳化利用的目標，讓供應鏈上的每一方都能受益。 薩爾瓦多的咖啡種植歷史悠久，世代傳承。然而，不同地區的耕作方式與條件存在顯著差異。在 Chalatenango，農園規模較小，處理作業多半在產地現場進行；而在 Ahuachapán，農園規模較大，受限於人力資源不足，生產者無法自行處理所有咖啡。卡拉維拉長期耕耘這兩個地區，透過深入了解每位生產者在我們內部供應鏈中的角色與情境，目前我們已與來自 Chalatenango 的五位生產者及 Ahuachapán 的四位生產者展開合作。  Juntos 所有的咖啡皆從嚴選的成熟果實開始採收，並進行為期 19 至 48 小時的全熟櫻桃發酵。針對日曬處理法，咖啡果實會直接移至乾燥床進行乾燥；蜜處理與水洗處理的咖啡，則會送至水洗廠進行去果皮處理後，再進行第二次的發酵，時間約為 36 小時。完成後，蜜處理的咖啡將移至乾燥床，而水洗咖啡則在水洗後再行乾燥。獨特稀有，限量供應Juntos 就像限量版藝術品，我們拒絕批量生產的平庸。給自己一個機會，品嚐那獨特難尋的風味，對細節的追求為您帶來無法複製的味覺體驗。 發現 Juntos，就是發現咖啡的另一種可能。這是一份給敢於探索、渴望獨特的您的秘密禮物。準備好迎接這場靈魂之旅了嗎？ 更多資訊請參考：🔗 Caravela Coffee - Juntos

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2025-04-02
Caravela Asia | 2025 薩爾瓦多與瓜地馬拉 春季杯測會

 ▌杯測會內容 ▌ 春天是中美洲咖啡盛產豐收的時候， 我們誠摯地邀請您參加我們今年度第一場中美洲新產季杯測採購會！ 卡拉維拉用心耕耘每個細節，提供業界最高品質標準， 歡迎來品鑑風味乾淨、甜感悠長的薩爾瓦多與瓜地馬拉咖啡。 這是一個探索採購中美洲精品咖啡的最佳機會。 由卡拉維拉亞洲區負責人 Sun 分享產地最新資訊與小農故事  ▌杯測會 台中場  ▌ 2025/04/14（一）上午 10:30 -12:00 Stopover Black—台中市西區福龍街7號1樓 ▌杯測會 台北場  ▌ 2025/04/15（二）上午 10:30 -12:00 Caravela Asia 卡拉維拉亞洲辦公室—台北市中山區林森北路130號11樓 ▌杯測會 新竹場  ▌ 2025/04/16（三）上午 10:30 -12:00 INK 墨咖啡—新竹市東區林森路180號1樓  ＊＊ 活動前10分鐘開放入場，準時開始 ＊＊ 

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