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國家 哥倫比亞
產區 Cauca 考卡
海拔 1,700 - 2,000 公尺
品種 卡杜拉、鐵比卡
處理法 水洗處理法
白花香混著甜瓜香氣、白葡萄、紅糖甜感、風味乾淨優雅、綠色水果調果汁感
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來自聖谷的瑰寶 —— Inzá 與 La Piramide
Inzá 是一座位於神聖山谷中的市鎮,地處 Huila 與 Cauca 高山交界之下。這裡擁有超過十四個世紀的原住民歷史與文化傳承,是哥倫比亞最重要的考古寶地之一,著名的 Tierradentro 考古公園亦座落於此。
這片土地之所以吸引古老族群定居,是因為多條河川在此匯聚,孕育出富饒且充滿靈性的地貌。
儘管 Inzá 地處偏遠,它卻擁有令人驚艷的自然景觀、多元的族群文化、純樸的手工藝傳統,以及——哥倫比亞最出色的咖啡之一。
過去,當地咖啡農將收成交由中間商混合處理,最終以「Huila 咖啡」之名出售。然而在 2003 年,Caravela 開始直接向這群小規模但充滿熱情的生產者收購咖啡,並以單一產區(Single-Origin)形式,完整標示來源與生產者,出口至全球烘焙商。
對我們而言,Inzá 的咖啡之所以特別,不只是因為風味,更因為這片土地上,我們與農民建立了深厚關係,為曾被遺忘的社區與數百戶家庭帶來實際改變與希望。
La Piramide
這款咖啡展現出明亮而平衡的風味,帶有柑橘、草莓、紅蘋果與花香,口感如糖漿般濃稠,伴隨牛奶巧克力的滑順質地與甘蔗般的甜感,餘韻清澈悠長,是 Inzá 精神的完美體現。