Name: 【圓豆】梅塞塔小圓豆 La Meseta Peebies
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Price: 14490.0 TWD
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【圓豆】梅塞塔小圓豆 La Meseta Peebies

國家薩爾瓦多
產區查拉特南戈
海拔 1,300 - 1,600 公尺
品種圓豆 PEEBIES
處理法雙重發酵水洗(發酵18-24小時)

黃色水果、帶核水果香氣，酸質明亮，牛奶巧克力甜感，尾韻榛果焦糖香氣

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La Meseta - Peaberry 的名稱源自薩爾瓦多鄉村地區由稍微升高的山谷、河流以及眾多火山形成的中央高原。該高原的最高部分位於 Chalatenango 和 Ahuachapan 地區，是生產此咖啡的地方，咖啡在此地被種植、採收、加工和烘乾。

Peaberry（西班牙語稱為 caracolillo）是一種特殊的咖啡豆。通常情況下，咖啡果實內含有兩顆種子（咖啡豆），由於它們在果實內緊密相貼，因此呈現出平坦的一面。然而，有時候只有其中一顆種子受精，因此僅有一顆豆子發育，形成了 Peaberry 的橢圓形外觀，像一顆小豌豆。通常，只有不到 5% 的咖啡產量會出現這種小型突變。

人們有時認為，由於 Peaberry 是唯一的豆子，它擁有更優越的風味特徵，因為豆子不需要與另一半共享營養。這些 Peaberry 通常在採收後通過篩網按大小進行分離，或者使用先進的機械設備根據重量和大小快速分類。在薩爾瓦多，我們便是通過這種方式收集這些特殊的咖啡豆。

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