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COE高規格標準・5+次全面品管

  • 資深國際品牌：卡拉維拉於2000年創立於倫敦，在四大洲主要城市 –倫敦、休士頓、雪梨、台灣設有直營辦公室。
  • 專業品管團隊：10多位國際級COE及WCE評審。在7個咖啡生產國與四大洲設有自營的品管中心。
  • 世界精品水準：國際精品咖啡烘焙廠指定合作夥伴，體驗與世界品質同步的精品咖啡生豆。
  • 源頭品質照護：每個產區設有專業的農業輔導團隊，深入小農社區，定期訪視、提供種植與處理法的技術協助，將品質從最源頭咖啡樹上開始照護。
  • 最高品管規格：瑕疵率<4%，每批出廠生豆至少進行五次SCA生豆瑕疵分類標準品管。

 

分級制度

•87+分: 特殊風味與豐富的層次感，COE競賽等級的咖啡。
•86+分: 產地特色的最佳代表，細緻的酸值和悠長的甜感。
•85+分: 具有產地特色的複雜度，明亮的酸值和甜感。
•84+分: 乾淨，扎實的甜感和溫和的酸值，優質的SOE。
•83+分: 簡單乾淨，單純的甜感，日常豆的好選擇。
 

* 根據SCA精品咖啡協會認定，精品咖啡杯測須為80+以上。COE入圍標準為87+。