Juntos，每一步都臻至藝術
一杯咖啡能藏著多少故事和熱情？想像一下，挑選每顆完美成熟的咖啡櫻桃，用高山活水細心發酵，到釀造出香濃咖啡。從山林到杯子的完美轉變，每一步都像藝術一樣，每一步都充滿藝術家的執著。
 
Juntos，這個名字意味著「一起」，象徵著咖啡愛好者和小農的無限聯結。我們追求的是一場感官的極致享受。   
 
JUNTOS，共同的美好作品  
Juntos 是卡拉維拉與當地關係密切的咖啡小農攜手打造的品牌。一方面，中美洲近年勞動力短缺，使部分生產者無法處理所有的咖啡產量，進而影響農園的整體生產效率。另一方面，卡拉維拉擁有在發酵與乾燥處理上的知識與經驗，結合生產者實際操作的能力，雙方合作達到共享資源、原料最佳化利用的目標，讓供應鏈上的每一方都能受益。

 

薩爾瓦多的咖啡種植歷史悠久，世代傳承。然而，不同地區的耕作方式與條件存在顯著差異。在 Chalatenango，農園規模較小，處理作業多半在產地現場進行；而在 Ahuachapán，農園規模較大，受限於人力資源不足，生產者無法自行處理所有咖啡。卡拉維拉長期耕耘這兩個地區，透過深入了解每位生產者在我們內部供應鏈中的角色與情境，目前我們已與來自 Chalatenango 的五位生產者及 Ahuachapán 的四位生產者展開合作。  
Juntos 所有的咖啡皆從嚴選的成熟果實開始採收，並進行為期 19 至 48 小時的全熟櫻桃發酵。針對日曬處理法，咖啡果實會直接移至乾燥床進行乾燥；蜜處理與水洗處理的咖啡，則會送至水洗廠進行去果皮處理後，再進行第二次的發酵，時間約為 36 小時。完成後，蜜處理的咖啡將移至乾燥床，而水洗咖啡則在水洗後再行乾燥。
獨特稀有，限量供應
Juntos 就像限量版藝術品，我們拒絕批量生產的平庸。給自己一個機會，品嚐那獨特難尋的風味，對細節的追求為您帶來無法複製的味覺體驗。
 
發現 Juntos，就是發現咖啡的另一種可能。這是一份給敢於探索、渴望獨特的您的秘密禮物。準備好迎接這場靈魂之旅了嗎？
 
更多資訊請參考：🔗 Caravela Coffee - Juntos