La Serrania Decaf  賽拉尼亞，來自哥倫比亞的賽拉尼亞社群所生產的高品質精品咖啡豆

賽拉尼亞位於安地斯山脈中間的區域，合作超過 50 位農民，橫跨了Pitalito、Acevedo、Palestina、Timana 與 Suaza，致力於提供高品質的咖啡。每一位農民細心協助手選分類、處理法與最後的乾燥的過程， 確保一致的乾淨風味。

何謂甜甘蔗低咖啡因處理法 ( Ethyl Acetate Processing ) ？

甘蔗在生產成蔗糖後，副產品生成糖蜜，而本批咖啡豆正是利用糖蜜發酵製成的 生質酒精，進一步利用蔗糖乙酸乙酯 ( E.A. )，並以此萃取出97%的咖啡因。 將咖啡經由蒸餾泡製再蒸餾，成功去除97%的咖啡因。

天然的 E.A. 處理法具有保留咖啡大部分原始風味的優勢，同時能增添果香與風味的複雜層次。

低咖啡因計劃 The Decaf Project

卡拉維拉與世界知名咖啡專家 James Hoffmann 合作推出「低咖啡因計劃」， 為您帶來前所未有的品味體驗！ 旨在透過比較同一款咖啡豆經過三種不同低咖啡因處理法後的風味差異，並與未經低咖啡因處理的原始版本進行對照，深入探索低咖啡因如何影響咖啡的品質與風味，讓您對低咖啡因咖啡有更全面的理解。

如何判別品質好的 低咖啡因咖啡？

利用「大三元辨識法」，三項皆具方為好品質咖啡：好的原料、嚴謹的品管、非化學合成。秉持對消費者健康的承諾，卡拉維拉堅持使用 100% 高品質精品咖啡豆製作低咖啡因咖啡。嚴選無一級瑕疵的頂級咖啡豆，絕不混豆、不以低價商業豆魚目混珠。所有咖啡在出廠前，都經專業品管團隊 6 次以上的嚴格檢測，完全符合 SCA 精品咖啡生豆瑕疵分類規範及歐洲標準（European Preparation）的嚴格要求。

 

低咖啡因咖啡特別適合以下三類咖啡愛好者：咖啡因敏感體質者、重視睡眠品質的夜間愛好者、懷孕或哺乳期的媽媽們。將高品質的限量版哥倫比亞低咖啡因咖啡，分享給喜歡咖啡又不能攝取太多咖啡因的家人與朋友！